Ngày 21/8/2026, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) cùng Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) thông báo đang điều tra ổ dịch ngộ độc thực phẩm đa bang liên quan đến mầm alfalfa (alfalfa sprouts). Tính đến nay, đã có 55 người tại 15 bang bị nhiễm khuẩn E. coli hoặc Salmonella, trong đó 4 người phải nhập viện. Chưa ghi nhận trường hợp tử vong.
Chi tiết ổ dịch
• 46 người nhiễm E. coli
• 7 người nhiễm Salmonella
• 2 người nhiễm cả hai loại khuẩn
Thời gian khởi phát bệnh từ cuối tháng 5 đến đầu tháng 8/2026. Trong số 34 bệnh nhân được phỏng vấn, 26 người cho biết đã ăn mầm alfalfa.
Sản phẩm bị liên kết là mầm alfalfa do công ty Everything Sprouts (Minneapolis, Minnesota) trồng và phân phối, bán dưới hai thương hiệu Calco và Everything Sprouts tại các cửa hàng tạp hóa và nhà hàng.
Khuyến cáo của cơ quan chức năng
CDC và FDA khuyến cáo người dân:
• Không ăn bất kỳ sản phẩm mầm alfalfa nào thuộc các thương hiệu nêu trên.
• Vứt bỏ hoặc trả lại sản phẩm nếu còn trong nhà.
• Rửa sạch các bề mặt và dụng cụ có tiếp xúc với mầm alfalfa bằng nước nóng và xà phòng.
FDA đang làm việc với Everything Sprouts và đã khuyến nghị công ty tiến hành thu hồi sản phẩm.
Triệu chứng và rủi ro
Cả E. coli và Salmonella đều gây các triệu chứng phổ biến như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa. Một số trường hợp nặng có thể dẫn đến sốt cao, mất nước và biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt ở trẻ em, người già và người suy giảm miễn dịch.
Ổ dịch này đặc biệt vì liên quan đến hai loại mầm bệnh cùng lúc, điều không thường xuyên xảy ra trong các vụ ngộ độc thực phẩm đa bang.
Hình minh họa vi khuẩn gây bệnh (E. coli / Salmonella). Nguồn: Adobe Stock
Bối cảnh
Vụ việc xảy ra trong bối cảnh Mỹ đang đối mặt với nhiều ổ dịch liên quan đến rau củ tươi, bao gồm cyclosporiasis từ rau diếp và Salmonella từ ớt jalapeño, khiến người tiêu dùng ngày càng thận trọng với thực phẩm tươi sống.