Triệu chứng: sốt, đau bụng, nôn, đi ngoài phân lỏng. Chẩn đoán ban đầu: viêm dạ dày ruột cấp, nghi ngộ độc thức ăn. Số ca tăng dần: sáng 11/9 khoảng 40–47 người; tối–sáng 12/9 lên hơn 100 rồi 121; chiều 12/9 chốt 174 theo Tuổi Trẻ và VOV.
Giám đốc Sở Y tế Trần Kiêm Hảo: đa số ổn định, một số đã xuất viện theo dõi tại nhà. Ông nói rủi ro bếp ăn tập thể không chỉ là sự cố mà là số người phơi nhiễm có thể rất lớn. Phó chủ tịch UBND TP Huế Hà Văn Tuấn đến bệnh viện thăm công nhân.
Cục ATTP (Bộ Y tế) công văn: tập trung điều trị, không để ảnh hưởng tính mạng; điều tra truy xuất nguyên liệu–suất ăn nghi ngờ; lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm; xử lý vi phạm nếu có; công khai kết quả. Mẫu đã chuyển Viện Pasteur Nha Trang. Chưa công bố tác nhân (vi khuẩn, độc tố hay nguyên liệu nào).
Sở Y tế yêu cầu tạm ngưng bếp Huế Thành tại nhà máy đến khi rõ nguyên nhân. Công ty phối hợp đưa người đi cấp cứu; Scavi là doanh nghiệp dệt may vốn Pháp tại KCN Phong Điền.