Theo cập nhật ngày 5/8/2026 từ CDC và FDA, một ổ dịch Salmonella Javiana đang lây lan tại Mỹ, liên quan đến ớt jalapeño trồng tại Sinaloa, Mexico và phân phối bởi công ty Coast Citrus Distributors.
Tính đến ngày 4/8/2026, đã có 345 ca nhiễm được ghi nhận tại 27 bang, trong đó 36 người phải nhập viện. Chưa có trường hợp tử vong nào được báo cáo. Thời gian khởi phát bệnh kéo dài từ 19/6 đến 20/7/2026.
Trong số 191 bệnh nhân được phỏng vấn, 93% cho biết đã ăn tại các nhà hàng kiểu Mexico trước khi mắc bệnh, bao gồm Chipotle Mexican Grill và QDOBA. Các cụm bệnh (illness clusters) được ghi nhận tại 27 địa điểm của hai chuỗi này ở 7 bang.
Biển hiệu nhà hàng Chipotle Mexican Grill. — Nguồn: Alamy
Sau khi nhận thông tin, Chipotle đã thay thế nguồn cung ớt jalapeño từ ngày 20/7, còn Qdoba ngừng hoàn toàn việc phục vụ ớt jalapeño từ ngày 28/7. CDC và FDA khẳng định hiện không còn nguy cơ lây nhiễm từ hai chuỗi nhà hàng này.
Coast Citrus Distributors đã tiến hành thu hồi sản phẩm liên quan. Ớt jalapeño này chủ yếu được cung cấp cho nhà hàng và kênh bán buôn, chưa có bằng chứng rõ ràng phân phối trực tiếp đến siêu thị.
Cửa hàng Qdoba Mexican Eats — Nguồn: Alamy
Nhận định từ cơ quan y tế
CDC cho biết: “Dữ liệu dịch tễ học và truy xuất nguồn gốc cho thấy ớt jalapeño từ Sinaloa, Mexico và phân phối bởi Coast Citrus Distributors có thể bị nhiễm Salmonella Javiana và đang khiến người dân mắc bệnh.”
FDA cũng xác nhận: “Sau khi được thông báo về ổ dịch, Chipotle và QDOBA đã ngừng phục vụ ớt jalapeño bị ảnh hưởng. CDC và FDA không coi hai cơ sở này còn là nguy cơ đang tiếp diễn đối với người tiêu dùng.”
Người dân được khuyến cáo theo dõi các triệu chứng nhiễm Salmonella (tiêu chảy, sốt, đau bụng) trong vòng 6 giờ đến 6 ngày sau khi ăn thực phẩm nghi ngờ, đặc biệt là nhóm người có nguy cơ cao như trẻ nhỏ, người cao tuổi và người suy giảm miễn dịch.
