Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) cùng Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đang điều tra đợt bùng phát Salmonella Javiana liên quan đến ớt jalapeño. Tính đến ngày 4/8/2026, đã có 345 người tại 27 bang bị nhiễm bệnh, trong đó 36 người phải nhập viện. Chưa ghi nhận trường hợp tử vong nào. Thời gian khởi phát bệnh kéo dài từ ngày 19/6 đến 20/7/2026.
Theo dữ liệu dịch tễ và truy xuất nguồn gốc, ớt jalapeño trồng tại bang Sinaloa, Mexico và được công ty Coast Citrus Distributors phân phối là nguồn gây bệnh. Trong số 191 người được phỏng vấn, 93% cho biết đã ăn tại các nhà hàng kiểu Mexico trước khi bị bệnh, bao gồm chuỗi Chipotle Mexican Grill và QDOBA, với thời gian dùng bữa từ giữa tháng 6 đến giữa tháng 7. Nhiều cụm ca bệnh được ghi nhận tại các cửa hàng của hai chuỗi này ở 7 bang.
Sau khi nhận thông báo, cả Chipotle và QDOBA đã ngừng sử dụng ớt jalapeño liên quan. Chipotle chuyển sang nguồn cung khác từ ngày 20/7, trong khi QDOBA ngừng phục vụ ớt jalapeño từ ngày 28/7. CDC và FDA đánh giá hiện không còn rủi ro đang diễn ra từ hai chuỗi nhà hàng này. Công ty Coast Citrus Distributors đã đồng ý thu hồi sản phẩm liên quan.
CDC khuyến cáo người tiêu dùng và các cơ sở kinh doanh kiểm tra nguồn gốc ớt jalapeño, đặc biệt là sản phẩm từ nhà phân phối này. Những người có triệu chứng như tiêu chảy, sốt, đau bụng nên liên hệ cơ sở y tế để được tư vấn và điều trị kịp thời.
Phân tích tác động đến cộng đồng người Việt tại Mỹ:
Đợt bùng phát Salmonella liên quan đến ớt jalapeño tại các nhà hàng kiểu Mexico như Chipotle và QDOBA có thể ảnh hưởng đến thói quen ăn uống của nhiều người Việt tại Mỹ, đặc biệt những gia đình thường xuyên sử dụng dịch vụ ăn nhanh hoặc món Mexico. Cộng đồng nên chú ý kiểm tra nguồn gốc thực phẩm tươi sống, rửa sạch rau củ kỹ lưỡng và theo dõi thông tin từ CDC để bảo vệ sức khỏe. Những người có triệu chứng nghi ngờ nên đi khám sớm, tránh tự điều trị để ngăn ngừa biến chứng.